Английский Трайфл – находка Рождественских и Новогодних праздников. Этот десерт упоминается даже в XVI веке. За это время родилось огромное количество его вариаций, поэтому эксперименты над блюдом только приветствуются!

Ингредиенты: печенье «Савоярди» 8шт., cливки 33% 300 мл., Вишня 300г, сахарная пудра 4 ст. л., сахар 60г. и кукурузный̆ крахмал 2 ст. л+ 2 ст. л воды.

> Шаг 1. Приготовим вишнёвую начинку. Для этого необходимо к вишне добавить сахар и на небольшом огне довести её до кипения. После добавим немного крахмала, чтобы вишня загустела.

> Шаг 2. Приготовим крем: к сливкам насыплем сахарной пудры и перемешаем. Перемешивать лучше всего блендером, на средней скорости. Тут главное не переусердствовать, иначе сливки распадутся на масло и пахту.

> Шаг 3. Нужно печенье раскрошить на небольшие кусочки, но не превратить его в крошки. На один стакан выходит около двух печений.

> Шаг 4. Поставить в холодильник на 8-12 часов, я поставил на ночь.

> Шаг 5. Ну и последний, самый вкусный шаг. В небольшие блюдца или одну огромную форму выкладываем печенье, затем вишню и крем. Повторяем всё снова, чтобы блюдо было многослойным. Сверху можно покрошить шоколад или дольки мандаринов. 

Десерт вышел очень вкусным, с некой кислинкой. Я ни капельки не пожалел, что взялся его приготовить, он полностью оправдал и себя, и затраченные на него усилия.

Приятного аппетита!